27 février 2009

Cupcakes choco-coco

Recette testée et approuvée par mes invitées de l'après-midi :). Simple à faire, un bon goût de noix de coco et de chocolat. Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn     Temps total : 30 mn Pour 5 personnes : Pour 9 cupcakes :  150 g de farine   1/2 sachet de levure chimique   70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé   50 g de noix de coco râpée   1 œuf battu   150 ml de lait coco   50 g de beurre fondu   50 g de pépites de chocolat (j'ai pris du... [Lire la suite]
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23 février 2009

Crème anglaise

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 l de lait 1 gousse de vanille  6 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre semoule Préparations : Fendez la gousse de vanille dans la sens de la longueur sans laisser échapper les petites graines à l'intérieur. Versez le lait dans une casserole à fond épais et ajoutez la vanille. Portez lentement à ébullition et laissez bouillir 1 min. Baissez le feu et laissez infuser la vanille dans le lait pendant 3 min. Mettez les jaunes d'oeufs dans... [Lire la suite]
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23 février 2009

Tarte au fromage (la meilleure)

  Ingrédients : 1 kg de fromage blanc 40% 5 jaunes oeufs et 5 blancs 250 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillée 1 sachet de pudding goût vanille ou chantilly 1 pâte brisée   Préparations : Préparez votre pâte brisée (bon vous pouvez en prendre une toute prête mais ça n'a vraiment pas le même goût). Faites égoutter le fromage blanc. Étalez la pâte et la mettre dans un moule assez haut. Préchauffez le four à 200°. Mettre le fromage blanc dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, le... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pierogi Ruskie

Encore une recette pour un challenge, merci Leia pour cette recette. Donc c'est une recette polonaise (j'ai des origines mais ma GM n'en a jamais fais à mon souvenir), je l'ai accompagné de lardons, croutons et crème. J'ai pris des moules que j'ai depuis longtemps pour aller plus vite, avec lesquels je fais des chaussons ou raviolis (par contre à l'époque je les avais payé bien moins cher). Je vous ai mis la recette tel que donné, mais je vous conseille de ne faire que la moitié de farce ou alors de doubler les ingrédients de la pâte.... [Lire la suite]
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22 février 2009

Pâte brisée

Pour une tarte de 26 cm de diamètre Préparation : 15 min Repos : 30 min Ingrédients : 200 gr de farine + 50 gr 100 gr de beurre Sucre semoule Sel fin  1 verre d'eau Préparation :  Versez 200 gr de farine dans un saladier. Faites une fontaine et ajoutez 1/2 càc de sel et 1 ou 2 càs de sucre (selon le goût). S'il s'agit d'un fond de tarte salée ne sucrez pas trop. Coupez le beurre en très petit morceaux et ajoutez-les à la farine. Effritez du bout des doigts.Versez peu à peu 1/2 verre... [Lire la suite]
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21 février 2009

Flodebolle danoise ou tête de Nègre ...

J'adore les têtes de nègres, je ne sais pas si vous connaissez mais moi j'adore ça depuis ma plus tendre enfance. Souvent celles du commerce sont pas terribles, elles sont sèche, normalement l'intérieur est doux, mousseux, excellent. Donc je me suis mise (encore une fois) )à la recherche d'une recette potentiel et je suis tombée sur cette recette . Alors tous ceux qui en ont mangé ont trouvé ça très bons, par contre me reste du boulot pour arriver à enrobé ça correctement. Ceci dit ils vous faut une sonde de cuisson pour avoir la... [Lire la suite]
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20 février 2009

Brochettes de boeuf maison

Une recette que j'aime bien faire, au moins je sais que la viande ne sera pas dure et je les fais comme j'aime :). Enfin rien à voir avec les brochettes toutes prêtes du supermarché, bon en même temps quand c'est fait maison c'est toujours meilleurs. Ingrédients : Alors là je dois dire que ça dépend du nombre de personnes qu'il y a, donc à voir avec votre boucher. Là je vous mets les ingrédients pour 6 bons mangeurs. 1 kilo de viande de boeuf  3 poivrons vert (enfin c'est mon préférée) 3 grosses tomates... [Lire la suite]
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20 février 2009

Tartelettes au chorizo

Recette faite pour une entrée et comme je ne pouvait pas faire de quiche lorraine par respect pour mes invités j'ai tous simplement fait avec du chorizo de dinde. D'ailleurs message pour Mehdi "la prochaine fois vient à l'heure et pas avec 1 h de retard". Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletés 10 tranches de chorizo de dinde  1 oeuf 1 poignée de fromage râpé 2 càs de crème fraîche  sel, poivre  Préparations : Préchauffez votre four à 180 °. Faire des rond dans... [Lire la suite]
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20 février 2009

Brownie Fondant au Chocolat

Alors là pour ceux qui aime le chocolat et les brownies je vous conseille vivement cette recette. Il n'y a rien à changer. Pour ceux qui n'ont pas de micro-onde il suffit d'une casserole mis sur feux doux. Ingrédients : Pour 6 personne(s)    - une plaquette de chocolat noir à pâtisserie    - 140g de beurre    - 120g de sucre (blanc ou roux)    - 4 oeufs    - 70g de poudre d'amandes    - facultatif: noix, noisettes, pépites de chocolat blanc, noix de coco... ... [Lire la suite]
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20 février 2009

Lentilles au chorizo

Une recette qui avait été proposée pour un challenge et qui n'avait pas été retenue. La recette vient de là . C'est sympa et ça change des lentilles traditionnelles qui sont aussi très bonne :). Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes :     300 g de carottes     150 g de poitrine fumée (lardons)     2 cuillères à soupe d'huile     2 oignons     2 gousses d'ail     200 g de lentilles     cumin,... [Lire la suite]
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