Ingrédients pour 4 personnes :

500 g environ de fondue:

1 kg de poireaux

60g de beurre

3 cuillerées à soupe de crème fraîche

Sel, poivre.

Eplucher les poireaux en supprimant les 3/4 du vert, les fendre en deux et les laver abondamment à l'eau courante. Ensuite, les émincer finement.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer. Faire cuire sur feu doux et à couvert entre 10 à 15 minutes selon le degré de cuisson désiré.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche puis porter à ébullition 1 minute.

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