24 mars 2009

Chinois à la crème pâtissière

La recette vient du blog de Papilles et Pupilles avec sa recette de Chinois au pralin archi slurpique que je vous conseil car ultra bon mais je n'avais pas de pralin et plus rien pour en faire maison. Donc on fait avec ce que l'on a :).  Pour la pâte à brioche : 305g de lait   40g de beurre    60g de sucre    1 cuiller à café de sel fin    30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)    470g de farine de blé T55    1.5 cuiller à café de levure... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Fleischnacka : escargots de viande

Toujours pour un challenge culinaire le numéro 13 depuis que j'ai lancé l'idée. Merci à mimie pour celle-ci, simple à faire, le bouillon est excellent. A la base c'est une recette à faire avec des reste de viande de pot au feu et ça doit donné un goût encore plus sympa. Une recette alsacienne !! Ingrédients :  Pour la pâte à nouilles :  400g de farine     2 oeufs (j'en ai mis 3) Eau Sel    Pour la farce : 600kg de viande hachée  1 gros oignon     ail ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Cake au praliné

Il me restait du praliné de mon royal (ben oui tant qu'à faire du praliné autant en faire beaucoup). Donc ce matin j'ai fait des fondants choco-praliné et hier cherchant une recette de plus avec du praliné je suis tombé sur celle que je vais vous dévoiler là. Il n'y avait que les ingrédients pas d'explication, donc je vous mets ma façon de faire :). Il est simplement bon, pas lourd, et super simple à faire ce qui ne gâche rien. Ingrédients : 2 oeufs    160 g de sucre     150 g de farine ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Fondants choco-pralinés

Ben oui encore une recette avec du praliné, mais une fois qu'on y a goûté on devient vite accro. La recette vient de ce site qui est pleins de bonnes recettes qui font grossir uniquement en regardant les photos et de part le contenu des recettes :). Ingrédients : Pour 12 petits fondants (pour ma part 12 petits et 6 dans des moules à muffins)  : 100 à 150g de praliné100 gr de chocolat pâtissier100 gr de beurre80 gr de sucre100g d’oeufs (environ 2)    Préparation : Préchauffer le four à 180°.  ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Royal chocolat

Mon gâteau préférée de tous les gâteaux que j'ai pu faire. Là c'est une recette "simple" une chantilly au chocolat plutôt qu'une mousse. Alors j'étais malade quand je l'ai fais, c'est pas mon premier essai et là mon croustillant praliné était différent, j'en étais pas contente, mais mon invitée elle a trouvé ça très bon (c'est l'essentiel).  Ingrédients : Succès amandes - 60 g de poudre d'amandes   - 130 g de sucre en poudre    - 15 g de farine    - 50 g de blancs d'oeufs ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Gâteau de l'écureuil

Super bon gâteau qui change du marbré ou cake que tous le monde connait, la recette vient de l'internaute. Il est moelleux, fondant en bouche avec un pti croustillant qui vient du dessous du gâteau. Préparation : 15 mn   Cuisson : 40 mn    Temps total : 55 mn Pour 6 personnes :  150 g de beurre   120 g de sucre roux    100 g de farine    75 g de noisettes    75 g de noix de pécan    50 g de miel    3 oeufs    2 cuillères à café... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Lasagnes de saumon fumé-épinards

Ce matin en me levant je me suis dit "tiens si je faisais des lasagnes au saumon et épinard", mon mari est rentré de Finlande avec un super beau (et bon) saumon fumée, enfin la moitié du saumon hein !!. Il est excellent (le saumon quoi que le mari est excellent aussi), gouteux et fondant. Donc comme dab je recherche sur le net "the recette" et encore une fois c'est sur un blog de canalblog que je l'ai trouvé. Super simple à faire et rapide, juste la cuisson prend du temps. Ingrédients (pour 4 personnes): ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Gâteau Christine

Bon ben encore un challenge culinaire avec une recette de gâteau de tupperware. Je me devais de la faire puisque le gâteau porte mon prénom :). Merci à Dreamers pour cette recette. Le challenge devait être fait avec l'aide de nos enfants, donc vous verrez souvent mon fils. Préparation : 15 mn    Cuisson : 23 à 25 mn     Ingrédients (pour 6 personnes) :    - 250 g de chocolat noir     - 120 g de beurre     - 6 oeufs     - 6 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Pâte à pâtes 1

Il y a pleins de recette de pâte, je vous en propose une, et en proposerais surement d'autres. Ingrédients : 500 gr de semoule de blé fine 10 cl d'eau  4 oeufs du sel  Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le robot et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une boule. Étalez au rouleau à pâtisserie finement (le mieux étant la machine à pâte). Si vous le faites au rouleau il faut vraiment étaler très finement et croyez moi ça vous muscle les bras.   
16 mars 2009

Biscuits style petit beurre

En furetant sur le net je suis tombé sur une étrange machine à biscuit. La Brigitte Keks sert à faire des biscuit en forme de petit beurre et où l'on peu noter le message que l'on veut dessus (photo ci dessous), on la trouve sur des sites allemand, sur culinarion et moi perso je l'ai trouvé neuve sur ebay pas trop chère. Je n'ai pas encore trouvé la bonne épaisseur de la pâte pour que le message ressorte bien.    Ingrédients    50 g de beurre mou    50 g de beurre fondu noisette    1 pincée de... [Lire la suite]
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