27 mars 2009

Raviolis Saumon-Ricotta-Epinards

Une recette que j'ai trouvé ici , je vous conseille de regarder sa technique de découpe parfaite de raviolis, parce que moi je sais vraiment pas faire ça :). Donc j'ai pris sa recette originale que j'ai changé un petit peu. Ingrédients : Pâte à pâtes dans les mêmes proportions que la recette. Pour la farce : 175 gr de saumon fumée 80 gr d'épinards 200 gr de ricotta Poivre Pour la sauce : 2 échalotes hachée 10 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 1 pincée d'aneth Sel, poivre Préparations : ... [Lire la suite]
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27 février 2009

Cupcakes choco-coco

Recette testée et approuvée par mes invitées de l'après-midi :). Simple à faire, un bon goût de noix de coco et de chocolat. Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn     Temps total : 30 mn Pour 5 personnes : Pour 9 cupcakes :  150 g de farine   1/2 sachet de levure chimique   70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé   50 g de noix de coco râpée   1 œuf battu   150 ml de lait coco   50 g de beurre fondu   50 g de pépites de chocolat (j'ai pris du... [Lire la suite]
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20 février 2009

Tartelettes au chorizo

Recette faite pour une entrée et comme je ne pouvait pas faire de quiche lorraine par respect pour mes invités j'ai tous simplement fait avec du chorizo de dinde. D'ailleurs message pour Mehdi "la prochaine fois vient à l'heure et pas avec 1 h de retard". Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletés 10 tranches de chorizo de dinde  1 oeuf 1 poignée de fromage râpé 2 càs de crème fraîche  sel, poivre  Préparations : Préchauffez votre four à 180 °. Faire des rond dans... [Lire la suite]
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16 février 2009

Tarte aux pommes avec crème frangipane

Ingrédient : 1 pâte feuilletée  125 gr d'amandin 1 oeuf  50 gr de beurre ramollit 70 gr de sucre  1 petite càc d'arôme d'amande amère 1 càs de crème épaisse (facultatif)  5 pommes  Sucre Préparations : Mélangez le beurre ramollit avec l'oeuf, ajoutez le sucre et l'amandin puis l'arôme d'amande. Si la pâte vous parait trop épaisse rajouter la crème. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, y étaler la crème frangipane puis les pommes coupés en tranches. Cuire... [Lire la suite]
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16 février 2009

Charlotte aux cerises et croustillant praliné

Hier on a fêté les 85 ans de l'arrière grand-mère de mon fils. J'ai donc fait le repas à la maison et donc j'ai inventé cette recette, ceci dit c'était la première charlotte que je faisais (donc soyez indulgents)!! Résultats pas mauvais mais le prochain coup je ferais macérer les cerises dans du kirsch.    Ingredients :  1 boite de biscuits à la cuillère  Pour le sirop : 130 gr de cerise  + 2 càs de sucre + 2 càs de kirsch    Pour la garniture : 180 gr de cerises au jus (le... [Lire la suite]
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09 février 2009

Fameux gâteau au chocolat

200 gr de chocolat à croquer,   100 gr de beurre fondu,    6 oeufs,    100 gr de sucre en poudre,    125 gr de farine,    la moitié d'un pot de crème fraîche.     Faire fondre le chocolat et le mélanger au beurre fondu. Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, la farine et la crème fraîche. Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange en évitant d'écraser les blancs en neige pour que cela est l'air d'être aéré.    Faire cuire suivant... [Lire la suite]
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09 février 2009

Forêt Noire.

Pour les 2 ans de mon fils en septembre dernier je voulais lui faire un chouette gâteau, donc j'ai opté pour une Forêt-Noire. J'ai toujours entendu dire "oh c'est difficile et long", et bien je trouvais que la tortue Gertrude était bien plus longue à faire que la forêt-noire :).  La recette a été prise là .  Préparation : 50 mn     Cuisson : 30 mn     Repos : 0 mn     Temps total : 80 mn   Pour 8 personnes :  Pour la génoise chocolatée :   6 gros... [Lire la suite]
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