16 février 2009

Tarte aux pommes avec crème frangipane

Ingrédient : 1 pâte feuilletée  125 gr d'amandin 1 oeuf  50 gr de beurre ramollit 70 gr de sucre  1 petite càc d'arôme d'amande amère 1 càs de crème épaisse (facultatif)  5 pommes  Sucre Préparations : Mélangez le beurre ramollit avec l'oeuf, ajoutez le sucre et l'amandin puis l'arôme d'amande. Si la pâte vous parait trop épaisse rajouter la crème. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, y étaler la crème frangipane puis les pommes coupés en tranches. Cuire... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

TARTE AUX POMMES NORMANDE

Challenge culinaire proposé par almi. Elle a divisé la recette initial pour ne faire qu'une tarte. Indication : il faut prendre un plat à tarte relativement petit (22 cm max) sinon faire la recette qui se trouve ici * La pâte : 75 g de beurre mou 50 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 125 g de farine 1 petit oeuf battu * la garniture : 2 à 3 belles pommes 2 oeufs légèrement battus 125 g de crème fraîche épaisse 50 g de sucre 1 càs de calvados 1 à 2 pincée de cannelle  sucre glace pour la déco Préparer... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

La Tarte Tatin

Encore et toujours pour un challenge proposée par Sev. Je n'avais jamais fais de tarte tatin de ma vie, à 36 ans, je m'y suis mise et je n'étais pas déçut. Bon après y a dix millions de recette différentes, mais elle était bien bonne. Si vous n'avez pas de sucre cristallisée vous pouvez utilisé du sucre normal sans soucis.Ingrédients : 1.3kg de pommes acidulées à chair ferme (type Braeburn) 80g de beurre 125g de sucre cristallisée 1 pâte brisée Recette : Préchauffer le four th 7 (210° ) Peler les pommes, couper les en... [Lire la suite]
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