25 mars 2010

Knepfle au Fromage Blanc

En Moselle c'était le plat de fin de mois que m a fait connaitre mon amie Nathalie. En fait les quantités données sont suivant le gout des gens, certains mettront plus de farine, plus d oeufs, du fromage blanc à 0 % ... Moi ben je préfère avec moins de farine et avec de la crème. Les croutons sont facultatifs mais j adore :). Je sais pas trop dans quelles catégories le placer donc je mets dans pâtes, riz ... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de fromage blanc 220g de farine 2 œufs battus en omelette du sel et du poivre de la noix de... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Beignets au fromage blanc

Je me souviens pas en avoir mangé une fois dans ma vie, mais une amie à moi (Maryline m en a parlé à la période de mardi gras), elle m a envoyé sa recette mais pff je l ai perdu. Je suis donc partie à la recherche d une recette sur le net et je suis tombé sur le blog d'Aurélie et j adopte la recette !! Trop bon et super simple. Ingrédients : - 500g de farine- 200g de fromage blanc du 20% pour ma part- 2 oeufs- 150g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimique- 6cs d'huile- 6 cs de lait- sucre et cannelle ... [Lire la suite]
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23 février 2009

Tarte au fromage (la meilleure)

  Ingrédients : 1 kg de fromage blanc 40% 5 jaunes oeufs et 5 blancs 250 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillée 1 sachet de pudding goût vanille ou chantilly 1 pâte brisée   Préparations : Préparez votre pâte brisée (bon vous pouvez en prendre une toute prête mais ça n'a vraiment pas le même goût). Faites égoutter le fromage blanc. Étalez la pâte et la mettre dans un moule assez haut. Préchauffez le four à 200°. Mettre le fromage blanc dans un saladier avec les jaunes d'oeufs, le... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pierogi Ruskie

Encore une recette pour un challenge, merci Leia pour cette recette. Donc c'est une recette polonaise (j'ai des origines mais ma GM n'en a jamais fais à mon souvenir), je l'ai accompagné de lardons, croutons et crème. J'ai pris des moules que j'ai depuis longtemps pour aller plus vite, avec lesquels je fais des chaussons ou raviolis (par contre à l'époque je les avais payé bien moins cher). Je vous ai mis la recette tel que donné, mais je vous conseille de ne faire que la moitié de farce ou alors de doubler les ingrédients de la pâte.... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Tarte au fromage blanc (recette du dimanche)

Préparation : 40 min.Cuisson : 30 min. Pâte brisée : 250 gr de farine125 gr de beurre5 gr de sel20 gr de sucre1 jaune d'oeuf5 cl d'eau froide Crème patissière : 50 cl de lait100 gr de sucre3 jaunes d'oeufs35 gr de beurre80 gr de fécule ou maizenaUne gousse de vanille ou arôme vanillé.Zeste de citron râpé (perso j'en mets pas). Autres éléments : 350 gr de fromage blanc6 blancs d'oeufs Fond de tarte : Foncer avec la pâte brisée une tourtière de 25 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.Cuire à blanc à four chaud... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Tarte au fromage blanc (recette de tous les jours)

Préparation : 30 min.Cuisson : 30 min.500 gr de pâte brisée300 gr de fromage blanc4 oeufs100 gr de sucre25 cl de lait50 gr de fécule70 gr de farineUn peu de vanille et de zeste de citron (je ne mets que de l'arôme vanille).Foncer un moule ou cercle à tarte d'un diamètre de 25 à 30 cm et de 4 cm de hauteur environ avec la pâte à foncer. Piquer le fond.Travailler le fromage blanc passé au tamis avec les 4 jaunes d'oeufs.Ajouter le sucre, le lait, la fécule, la farine, un peu de vanille et un peu de zeste de citron râpé.Mélanger en... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Cheesecake

Ingrédients : -225 gr de cookies,-75 gr de beurre,-3 oeufs entiers,-675 gr de fromage blanc,-175 gr de sucre,-arôme vanille, en poudre ou liquide. Temps de cuisson : 35 minRéfrigération avant cuisson : 30 min minimumRéfrigération après cuisson : 3 heures minimum. Recette : Mettre dans un moule (environ 22 cm) du papier sulfurisé. Dans un sac congélation mettre les cookies et les écraser en miettes avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre et le mélanger au biscuits. Mettre ce mélange dans le moule, bien... [Lire la suite]
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