30 mars 2010

Mix céréales au saumon et crevettes

Alors ça c est une recette à moi, j en fais souvent mais je note pas tjr et le plupart du temps je fais au pif. Pour 2 pers : -100 gr de mix céréales Grainergie Jardin Bio -1 filet de saumon -10 crevettes décortiquées -1 c à s de fenouil -25 cl de vin de table -1 c à s d'huile d'olive -2 c à s d'échalotes émincés   Coupez le saumon et crevettes en petits morceaux et faire revenir dans l huile d'olive puis y ajouter le fenouil. Ajoutez le vin et laissez réduire. Ajoutez alors le mix céréales (cuit préalablement... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Gaufres de fête foraine

Recette de gaufres rapide et bonne. Bon j'ai un gaufrier qui fait pas des gaufres aussi épaisse qu'à la foire, mais c'est pas mauvais :).  La recette provient (dois je encore le rappeler ???) de l'internaute. Pour 4 personnes : 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 40 cl de lait J'ai rajouté à la recette original 50 gr de beurre fondu et 45 gr de sucre. Préparation : Battre les oeufs en omelette jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les autres ingrédients et battre... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Chinois à la crème pâtissière

La recette vient du blog de Papilles et Pupilles avec sa recette de Chinois au pralin archi slurpique que je vous conseil car ultra bon mais je n'avais pas de pralin et plus rien pour en faire maison. Donc on fait avec ce que l'on a :).  Pour la pâte à brioche : 305g de lait   40g de beurre    60g de sucre    1 cuiller à café de sel fin    30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)    470g de farine de blé T55    1.5 cuiller à café de levure... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Fondants choco-pralinés

Ben oui encore une recette avec du praliné, mais une fois qu'on y a goûté on devient vite accro. La recette vient de ce site qui est pleins de bonnes recettes qui font grossir uniquement en regardant les photos et de part le contenu des recettes :). Ingrédients : Pour 12 petits fondants (pour ma part 12 petits et 6 dans des moules à muffins)  : 100 à 150g de praliné100 gr de chocolat pâtissier100 gr de beurre80 gr de sucre100g d’oeufs (environ 2)    Préparation : Préchauffer le four à 180°.  ... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Biscuits style petit beurre

En furetant sur le net je suis tombé sur une étrange machine à biscuit. La Brigitte Keks sert à faire des biscuit en forme de petit beurre et où l'on peu noter le message que l'on veut dessus (photo ci dessous), on la trouve sur des sites allemand, sur culinarion et moi perso je l'ai trouvé neuve sur ebay pas trop chère. Je n'ai pas encore trouvé la bonne épaisseur de la pâte pour que le message ressorte bien.    Ingrédients    50 g de beurre mou    50 g de beurre fondu noisette    1 pincée de... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Coulant au chocolat, coeur pralinoise

Alors une recette super rapide et super bonne ce qui ne gâche rien à cette recette qui vient de là . Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : 170 gr de chocolat noir pâtissier  40 gr de pralinoise (soit 4 demi barre) 30 gr de sucre roux 25 gr de beurre  2 oeufs 1 càs de farine T55  extrait de vanille liquide Canelle Préparations : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre la pralinoise au congélateur. Faire fondre le chocolat noir avec le... [Lire la suite]
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22 février 2009

Pâte brisée

Pour une tarte de 26 cm de diamètre Préparation : 15 min Repos : 30 min Ingrédients : 200 gr de farine + 50 gr 100 gr de beurre Sucre semoule Sel fin  1 verre d'eau Préparation :  Versez 200 gr de farine dans un saladier. Faites une fontaine et ajoutez 1/2 càc de sel et 1 ou 2 càs de sucre (selon le goût). S'il s'agit d'un fond de tarte salée ne sucrez pas trop. Coupez le beurre en très petit morceaux et ajoutez-les à la farine. Effritez du bout des doigts.Versez peu à peu 1/2 verre... [Lire la suite]
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17 février 2009

Charlotte de pommes de terre

Une recette que j'ai inventé pour l'anniversaire de l'arrière grand mère de mon fils. Et en même temps ça m'a permis de participer au concours de 750 gr donc on verra si je gagne un truc ou pas :). En tous cas c'était bien bon. Ma recette se trouve là , comme ça si vous la faites vous pourrez venir y noter vos remarques !! Préparation : 30 minutes. Cuisson : 25 minutes.  Difficulté : Facile. Coût : Bon marché Ingrédients : Pour 6 personne(s)   15 pomme de terre Agata moyenne    1 petite... [Lire la suite]
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16 février 2009

Tarte aux pommes avec crème frangipane

Ingrédient : 1 pâte feuilletée  125 gr d'amandin 1 oeuf  50 gr de beurre ramollit 70 gr de sucre  1 petite càc d'arôme d'amande amère 1 càs de crème épaisse (facultatif)  5 pommes  Sucre Préparations : Mélangez le beurre ramollit avec l'oeuf, ajoutez le sucre et l'amandin puis l'arôme d'amande. Si la pâte vous parait trop épaisse rajouter la crème. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, y étaler la crème frangipane puis les pommes coupés en tranches. Cuire... [Lire la suite]
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16 février 2009

Charlotte aux cerises et croustillant praliné

Hier on a fêté les 85 ans de l'arrière grand-mère de mon fils. J'ai donc fait le repas à la maison et donc j'ai inventé cette recette, ceci dit c'était la première charlotte que je faisais (donc soyez indulgents)!! Résultats pas mauvais mais le prochain coup je ferais macérer les cerises dans du kirsch.    Ingredients :  1 boite de biscuits à la cuillère  Pour le sirop : 130 gr de cerise  + 2 càs de sucre + 2 càs de kirsch    Pour la garniture : 180 gr de cerises au jus (le... [Lire la suite]
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